ORZO E MAIS SPONCIO

Mais sponcio

Il nome “sponcio“, comunemente impiegato nel dialetto locale, deriva dal fatto che le cariossidi hanno una forma notevolmente appuntita, ovvero si tratta di uno dei tanti mais “rostrati”.

Il mais sponcio è una varietà di granoturco coltivato prevalentemente nella Val Belluna, a ridosso del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi, in particolare nei comuni di CesiomaggioreFeltre e Santa Giustina. Si tratta di una varietà di mais iscritta nel Registro Nazionale dei Prodotti Tradizionali.

Mais Sponcio

Il mais sponcio è un’antica varietà bellunese ad impollinazione libera, con maturazione medio-precoce, ottimamente adattata alle zone montane bellunesi.

Presenta spighe affusolate a tutolo bianco, con semi dalla inconfondibile forma a punta, da cui il nome dialettale sponcio, cioè che punge. La consistenza vitrea e il colore gialloarancio intenso delle cariossidi, unitamente alla tradizionale macinatura a pietra, ne fanno una varietà ottima per ottenere la classica polenta di montagna, gialla, densa, soda, forte e profumata e con le caratteristiche pagliuzze marroni.

Orzo

Orzo

Grano saraceno

Grano saraceno

Dove acquistare

Trovi tutti i prodotti della Cooperativa Agricola La Fiorita presso i punti vendita oppure tramite i rivenditori.

Ulteriori informazioni:
Mais Sponcio” – Wikipedia

Via Festisei, 10
32034 Pedavena (Belluno), Italia